沈城切面文化研究所东京分所成立

2018-04-17

  2018年416日,时值日本樱花浪漫的季节,在東京都中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル 4階 (电话03-3524-1028),中日双方文化学者、媒体人士齐聚一堂,一起见证立雪书院东京分院、沈城切面文化研究所东京分所成立仪式。

[尤溪沈城切面文化研究所东京分所成立]


[立雪书院东京分院授牌]


 
    中日两国比邻而居,文化交流渊远流长。自唐朝开始,日本就通过遣唐使、留学僧将中华优秀的文化带到日本,并演绎创造了自己文化特色,其中延历年间的空海法师便是最杰出的代表,他学成归国后创造了假名日文和真言宗,对后世影响很大。

 程门立雪游学文化,是当代游夫子”——游嘉瑞先生在先祖游酢理学思想的基础上,总结提炼,创造性发展和发扬的文化现象,尊师重教是其倡导的精神之一。盘古开天地以来,大到历代的皇帝需要老师,圣明仁君都很尊重他们的老师,小到平民百姓家,也通过家学私塾的形式传承先人的智慧,有着各种形式的老师,而程门立雪就是尊师重教的典范。所以立雪书院成立以来,率先在全国各地创立分院,并很快打出了一个立雪书院的品牌,立学文化也得到了快速的传播。目前立雪书院已经形成了东去西走南传北归的格局,在全国各地及海内外建立了近20个分院。2004年,日本()乐心会社谢炳鉴先生率团来立雪书院举行文化交流后,十年来文化交流不断,今日立雪书院东京分院落户东京,在新的起点了呼应了十几年前的那次见面。
 

[2004年,文化交流会挂牌留念]

 [2004年,文化交流会合影]
 
   在中日文化交流中,餐饮文化交流虽不及政治思想那样引人关注,但却是日久弥新,见证着中日两国民间交流的历史变迁。日本的乌冬面协会近三十年来一直试图在中国寻找乌冬面的根源,长期来,收获甚微,直至与沈城切面研究所创始人傅树华对接后,似乎才豁然开朗。日本乌冬面源自尤溪切面,这一大胆猜想才第一次走进中日文化交流的视野。
 

[傅树华所长和银座大丈夫谢炳鉴先生]
 
  日本的学者一直就认同乌冬面是从中国的某种面条学习演绎过去的,近年来也通过各种渠道寻宗。二战后,日本崛起为亚洲四小龙之一,很多有益的经验也为我们改革开放所借鉴,譬如仿真菜,通过福建东方五星得到了很好的普及和应用。今日立雪书院东京分院、沈城切面文化研究所东京分所在东京成立,正式程门立雪,尊师重道,游学文化精神跨洋交流的历史使命所系。