省旅游局原副局长张木良莅临我司参观指导

2019-02-19

 
 
 
 
 

己亥猪年伊始,东方五星菜模公司就迎来重磅嘉宾:福建省旅游局原副局长张木良先生。

 

15日下午,在福州市金山科技园的厂区内,张木良先生及夫人一行人到访东方五星菜模公司,董事长傅树华迎接招待。傅树华带领张木良一行人参观公司,介绍了公司发展情况。

 

面对眼前两万多盘假以乱真的仿真菜,连见多识广的张老都惊叹:“大开眼界!”不时拿一盘起来看一看,摸一摸,“这是我第一次看到这么真的假菜,还是一次性这么多。”他说。

 

傅树华介绍,东方五星菜模公司现有的仿真菜数量,几乎涵盖全国八大菜系。“福州本土的餐饮企业大厨们常常带学徒来厂里汲取灵感,创新菜品。”张老听完接连表示赞赏,还提出建议:“这样还不够,这么逼真这么好的东西,知道的人还太少,只在一个餐饮的圈子里太小了,完全应该办一场展览让更多人知道。”

 
 
 
 
 
 
 

公司入口一碗硕大的面模型引起张木良注意。傅树华向张老介绍:“这是尤溪大条面,日本乌冬面就来源于大条面,我们公司背后的文化源头也来自这碗面。”老表示惊讶。

 
 
 
 
 
 
 

原来,1988年傅树华留学日本。在日本新宿日语学校的一堂日语课上,老师介绍起乌冬面。他告诉老师,乌冬面和尤溪大条面一样,可能是从他老家过来的。他的说法引得中国留学生哄堂大笑。别人把它当傅树华的思乡笑话看,傅树华却心里暗暗认了真。1995年,傅树华回国后,开始着手研究尤溪大条面的文化。

 

他发现,在制作技艺上,日本乌冬面与尤溪大条面的制作程序如出一辙,他认为至少有700年历史的尤溪大条面就是日本乌冬面的前世今生。

 

为了寻找证据,傅树华多次专程飞赴日本乌冬面之乡香川县,研究日本面食文化。

 

香川县的口头传说是,奈良时代(唐朝),当地的空海和尚(弘法大师)由中国带回乌冬面的制法传授给赞岐人。日本不少学者30多年来数次来到中国寻找乌冬面源头,无果。他们倒是印证了空海法师到过福州。据《福州开元寺志》中记载,唐朝时,空海法师因台风飘散至赤岸村(今属霞浦),后居住在福州开元寺。

 

傅树华说出自己的大胆猜想:上游尤溪之水注入闽江,流到福州尤溪洲,放排的尤溪人生活于此,木排上的船工会把尤溪大条面煮开后直接涮着闽江水来吃。空海法师从福州北上长安,或许走水路,从闽江路过尤溪。

 

为了探究源头,多年来,傅树华公司组织的团建活动多次到霞浦赤岸“空海大师纪念堂”,一为活动,二是到空海法师登陆地实地考察,看看当地是否有什么线索。

 
 
 
 
 
 
 

听了傅树华一番介绍,张木良先生说起了他与空海大师纪念堂兴建背后的故事。

 

上世纪八九十年代,中日关于空海大师的文化往来非常密切频繁。1984年日本中曾根首相访华,当时高野山真言宗的阿部野龙正管长,请首相转呈致中国国家领导人的信函,请求将霞浦县对外开放。当时胡耀邦总书记见信后即批转给国务院宗教局和中国宗教协会等,又委派宗教协会会长赵朴初赴福建商量有关事宜。不久,国务院特区办批准霞浦县为对外开放县之一。1984年,也是空海大师圆寂1150年,高野山真言宗委派由静慈园教授为团长的“空海大师入唐求法足迹参拜团”8人,从赤岸到长安,历时30天,体验考察空海之路的旅程。1986年,高野山真言宗总会管长阿部野龙正任团长,率领71位僧侣参加的友好访中团到赤岸访问,掀开了中日友好与中日佛教文化交流的新篇章。

 

当时参与者众,张木良先生就是其中一人,由于多次陪同访中团,1989年7月,他在西安参观了青龙寺遗址,看到由日本真言宗十八本山和空海法师出生地四国四县协助修建的“惠果、空海纪念堂”,他内心萌生了一个想法:霞浦赤岸也应该像西安那样,兴建一个“空海大师纪念堂”,让日本访中团成员到赤岸后心灵有个寄托,有个庄严的诵经、祈祷场所。

 

1992年底,在张老的谋划下,赤岸村村民主任向日本60多名访问团的成员提议,由赤岸村提供土地,村民出工出力,请高野山真言宗总本山提供资金,中日双方在赤岸合建“空海大师纪念堂”。此建议得到日方热烈呼应,从提议到竣工,前后仅一年半时间。

 

讲述完纪念堂的兴建历史,张老对傅树华的努力表示了肯定,他也提出了切实中肯的建议:“历史文化要溯源,空海法师在霞浦登陆的史实曾很多年不为人知,是经由哈尔滨师范大学的游寿教授考证,才引起中日重视。乌冬面由尤溪大条面发展成为日本的国面,也应该反复说,一个人说不够,还需要引起尤溪县政府重视,一起带动来说。”

 

张老的鼓励,让我们深受鼓舞,悠久的历史是我们文化自信的源泉,朝着我们相信的道路前行,一定能够更深领悟中华民族的宝贵财产!

 
 
 
 
 
 
 

活动结束后,张老不辞当天的辛苦,和东方五星同事亲切合影,此时已经是临近晚上8点,此时的福州已然万家灯火。